一場慢慢的早餐約會

在台北求學時，與同學合租了一個山上的老房子，有兩房兩廳一廚一衛，有漂亮的老鐵花窗跟老磁磚的那種。有了小小的簡單的廚房，大家合資買了一個IKEA便宜的松木餐桌椅組，然後，就養成了「要好好吃早餐」的習慣。（雖然這習慣好像讓我遲到不少次...）自此之後，對一個地方的歸屬感，似乎就建立在鍋碗瓢盆上了，即使是簡單的蛋餅，好好的裝在盤子裡，倒一杯冷泡茶，一個早晨的美好都濃縮在你的木頭餐桌上了。每天早上跟自己的約會，都讓面對煙硝瀰漫的一天的勇氣加倍，也持續穩定的發胖...（哎呀）

關於蛋餅，我喜歡蛋餅皮焦焦的、餡料厚厚的，像是歐姆雷與中式蛋餅的混血兒，我喜歡加半片smoked cheese，加一些火腿、德式香腸，洋蔥或蘑菇（今天是鴻喜菇）全部都切得碎碎的，煎完灑上一點洋香菜葉，我喜歡它淡淡的香味，以及一些白芝麻，然後淋上胡麻醬，把他們裝在一個有點弧度的盤子裡，我覺得有點弧度的盤子比平平的盤子有溫度一些，如果要裝很酷的食物才適合用平平的盤子（例如比例上很「精緻」的義式前菜之類的）冷泡茶今天是加拿大的冰酒紅茶，是個聽起來很厲害其實機場就買得到的好喝茶包，很淡雅的味道，配上濃濃的胡麻味道剛剛好。

吃個蛋餅說那麼多，我又要遲到了。早安。

{ 慢 食堂 }